Spanischer Weinführer: Stile, Sorten und Kauftipps für 2025

Sie schlürfen Sangria am Strand und glauben, Sie hätten spanischen Wein probiert? Falsch gedacht. Sangria mag bei Touristen beliebt sein, aber die Einheimischen genießen Wein anders.

Spanien zählt zu den weltweit führenden Weinproduzenten (Platz 3 nach Frankreich und Italien) mit über 4.100 Weingütern in allen 17 Regionen. Durch mein Leben in Andalusien kann ich echte Weine verkosten und mit lokalen Sommeliers sprechen. Hier teile ich meine Erfahrungen.

Dieser Leitfaden behandelt spanische Weinsorten, Rebsorten und Tipps zur Auswahl der perfekten Flasche. Die besten Regionen finden Sie in unserem Leitfaden zu den spanischen Weinregionen .

Ich war erstaunt, als ich erfuhr, dass der Weinbau in Spanien über 3.000 Jahre alt ist . Die Phönizier pflanzten um 1100 v. Chr. im heutigen Cádiz die ersten Weinreben. In Carmona, nahe Sevilla, haben Archäologen eine 2.000 Jahre alte römische Urne voller Wein gefunden. Das zeigt, dass in Spanien schon seit sehr langer Zeit Wein angebaut wird.

Als im 19. Jahrhundert die Reblaus die französischen Weinberge vernichtete, sprang Spanien mit seinen gesunden Reben und dem idealen Klima ein. Dies machte spanischen Wein weltweit sehr beliebt, vor allem aufgrund der großen Exportmengen, auch bekannt als spanische Fassweine .

Im Laufe der Zeit verlagerte Spanien seinen Schwerpunkt auf die Produktion hochwertigerer und exklusiverer Weine wie Sherry und Rioja sowie vieler anderer Weinsorten, die durch strenge Gesetze geschützt sind, auch bekannt als das spanische Weinklassifizierungssystem.

Spanien zählt neben Frankreich und Italien zu den Weinländern der Alten Welt . Daher gelten strenge Regeln hinsichtlich Herkunft, Rebsorten, Reifung und Herstellung, um sicherzustellen, dass jede Flasche hohe Qualitätsstandards erfüllt.

Die bekanntesten Weine Spaniens sind seine Rot-, Weiß- und Schaumweine (Cava) – jeder mit seinem eigenen Charakter und seiner eigenen Geschichte:

• Rotwein (Vino Tinto): Spanien ist vor allem für seine Rotweine bekannt, insbesondere Tempranillo und Garnacha. Diese Weine werden oft in Eichenfässern gereift und entwickeln erdige, fruchtige und manchmal würzige Noten. Tatsächlich sind über 43 % der spanischen Weinproduktion Rotweine.

• Weißwein (Vino Blanco): Erfrischende und aromatische spanische Weißweine werden aus Trauben wie Albariño, Verdejo und Airén hergestellt – letztere ist eine der am weitesten verbreiteten Weißweinsorten der Welt, vor allem in Zentralspanien. Beliebte Weißweinregionen sind Rías Baixas und Rueda.

• Schaumwein (Cava): Spaniens Antwort auf Champagner, der hauptsächlich in Katalonien nach traditionellen Methoden hergestellt wird. Er macht über 12 % der gesamten spanischen Weinexporte aus, insbesondere zu Festtagen wie Weihnachten und Neujahr. Damit ist er die am meisten exportierte Herkunftsbezeichnung Spaniens .

Der Grund, warum Sherry in diesem Artikel einen eigenen Schwerpunkt erhält, ist seine tief verwurzelte Verbindung zu Spanien – er wird ausschließlich hier produziert ( Sherry-Dreieck ) und spiegelt eine der ältesten Weintraditionen des Landes wider.

Er wird hauptsächlich aus der Palomino-Traube hergestellt und ist in vielen Stilen erhältlich – von trocken und leicht (Fino, Manzanilla) bis dunkel und süß (Pedro Ximénez, Cream Sherry).

Im Gegensatz zu vielen anderen Weinen werden Sherryfässer nie bis zum Rand gefüllt. Dieser Raum ermöglicht das Wachstum der natürlichen Hefeschicht, schützt den Wein vor Sauerstoff und verleiht ihm seinen einzigartigen, leicht salzigen, nussigen Geschmack. Diese Methode ist einzigartig in der Sherry-Produktion in Andalusien und ein unverwechselbares Markenzeichen der Sherry-Handwerkskunst.

In Spanien wird Wein rund um die Uhr getrunken, und egal zu welchem ​​Anlass, er wird immer mit Essen kombiniert. Vom morgendlichen Aperitif bis zum späten Abendessen gehen Wein und Essen Hand in Hand und sorgen für eine perfekte Geschmacksbalance.

Der berühmte spanische Koch Ferran Adrià sagte einmal: „ Wein und Essen müssen dieselbe Sprache sprechen . “ Damit trifft er den Kern der spanischen Esskultur, in der die Harmonie zwischen dem, was auf dem Teller und was im Glas ist, von größter Bedeutung ist.

Die Wahl der richtigen Kombination ist entscheidend, um das Beste aus beiden herauszuholen:

Bei der Auswahl der perfekten Flasche sind einige allgemeine Regeln zu beachten:

• Im Supermarkt: Greifen Sie zu Weinen mit der Bezeichnung DO oder DOCa, um die Qualität zu gewährleisten, aber seien Sie mutig und experimentieren Sie – einige verborgene Schätze kommen aus weniger bekannten Regionen wie Málaga oder Extremadura, wo einzigartige Stile und reiche Aromen darauf warten, entdeckt zu werden.

• In einer Bodega : Vertrauen Sie den Einheimischen! Winzer teilen gerne ihre besten Jahrgänge, und eine Weinprobe ist der beste Weg, einen Wein zu finden, der Ihnen wirklich zusagt.

• Im Restaurant: Der „ Vino de la Casa “ (Hauswein) ist normalerweise eine gute Wahl, sorgfältig ausgewählt, um perfekt zu lokalen Gerichten zu passen.

Beim besten spanischen Wein geht es nicht immer um Etiketten oder Bewertungen – es kommt oft auf den Moment und den persönlichen Geschmack an.

Da ich in der Gegend von Málaga lebe, kann ich meine Favoriten nur empfehlen: Pajarete (Dimobe) aus Málaga – ein halbsüßer Rotwein, perfekt für besondere Anlässe. Und für die heißen spanischen Sommernächte? Verdejo Frizzante , ein leichter und erfrischender Weißwein, erhältlich in jedem Carrefour für unter 6 Pfund – ein echter Gewinner.

Der beste spanische Wein ist der, den man genießen kann – ob mit Freunden, am Strand oder zu Hause. Für ein authentisches spanisches Erlebnis schenke man ihn aus einem Porrón – das verändert zwar nicht den Geschmack, verleiht aber jedem Schluck Tradition, Spaß und eine gesellige Note. Salud!